Segundo a obra, o papel das florestas na proteção dos solos e no equilíbrio dos sistemas hídricos e dos ecossistemas é fundamental para a sobrevivência do ser humano. ´Árvores´ apresenta variedades de tipos arbóreos - da taiga siberiana às matas equatoriais. Trata ainda da questão do desmatamento e suas consequências para o planeta. Com fotos, o texto do etnobotânico Pierre Lieutaghi traz uma reflexão sobre a riqueza vegetal e a importância da sua preservação.
